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coutelier

La Coutellerie Coignet

La Coutellerie Coignet

La Coutellerie Coignet a vu le jour le 1er Septembre 2011, en succession à la Coutellerie Cros installée depuis 1933.

C'est Mickaël Coignet qui en est à l'initiative.

"Après 2 années d'apprentissage et l'obtention de mon CAP, je suis arrivé à Laguiole afin de continuer à vivre de ma passion.

Après 6 années passées chez Benoit Mijoule, j'ai donc sauté le pas en reprenant un ancien atelier situé Rue du Valat à Laguiole."


La fabrication artisanale de couteaux peut faire appel à une variété sans limite de matériaux. La coutellerie requiert donc toute ma créativité, et permet à mon travail d’être aussi ma première passion. Comme le dit le dicton : « la vocation, c’est d’avoir pour métier sa passion » !

A ne pas manquer pendant les JEMA 2013 les 5,6,7 avril 2013 à Saint Lizier (09)

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COUTEAUX TISSEYRE - Jean-Paul Tisseyre

COUTEAUX TISSEYRE - Jean-Paul Tisseyre

Aux rencontres régionales des Journées Européennes des Métiers d'Art à Saint-Lizier les 5,6,7 avril, vous n'y couperez pas.

Comme tous les minots du monde, les premières armes que fabrique Jean-Paul Tisseyre sont en bois : arcs, flèches, épées, couteaux... Prêt pour l'aventure ! Initié à la chasse à l'âge de douze ans, il découvre l'accessoire indispensable à cette pratique : le couteau. Jean-Paul décide de fabriquer le sien. En digne descendant d'une famille de taillandiers (fabricants d'objets coupants, serpes, haches, faux...), il écoute son instinct et quelques temps plus tard, le long des sentiers ou au milieu des plaines, le jeune Tisseyre arbore fièrement son œuvre : son premier couteau de chasse.

Cette première arme en appellera une seconde, une troisième... La technique s'affine, le goût est pris, les amis et la famille en réclament !

Plus tard, il se formera au travail de l'acier et à son traitement thermique, mais il faudra encore attendre plus de vingt ans avant que Jean-Paul Tisseyre crée son entreprise et propose enfin aux passionnés et aux collectionneurs du monde entier de somptueuses pièces uniques.

SAVOIR-FAIRE

Se procurer un couteau estampillé Tisseyre, c'est la certitude de posséder une pièce unique pour laquelle chaque composant a été pensé, dessiné et entièrement fabriqué par Jean-Paul Tisseyre. Toujours en recherche d'excellence et d'innovation, il dépose en 2000 le brevet d'une invention qui intègre le mécanisme de verrouillage dans le talon de la lame. Une première dans l'univers de la coutellerie !

Le manche d'une couteau Tisseyre, tout comme la lame, est une œuvre d'art à part entière. Il peut être réalisé en corne, dans la plus pure tradition régionale, en nacre, en ivoire d'éléphant ou de mammouth fossilisé, en bois de pays comme la racine de néflier, de buis, ou taillé dans la fourche d'un peuplier...

Présent aux côtés des plus grands noms de la profession lors des rencontres internationales à Paris ou à Milan, Jean-Paul Tisseyre rencontre régulièrement les amoureux et les collectionneurs qui reconnaissent en lui un créateur talentueux. grâce à son talent, il est distingué Meilleur Ouvrier de France en 2007.

COUTEAUX TISSEYRE - Jean-Paul TisseyreCOUTEAUX TISSEYRE - Jean-Paul Tisseyre

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